Kalkun!

Søndag bestemte ei venninne og jeg at vi skulle være Husmødre med stor H.

Da ble det kalkun, saus, poteter og rosenkål! 

For en middag! - og dager etterpå med rester!

Potetball

I dag har min eldste søster lært sine to yngre søstre hvordan lage potetball..

- Mange skrellede, og noen få kokte, poteter..
- En del byggmel og litt salt..
- Et par kolerabi og to løk..
- Bacon og smør
- Salta kjøtt, vann og buljong..
- Koking..
- Fin famile..
- PERFEKT POTETBALL

Scones

En venninne og jeg hadde bakedag der vi laget scones!
Egentlig skulle vi lage grove, men ut ifra ingrediensene vi hadde så ble de fine denne gangen.. Men de ble knallgode når de var varme..og med jordbærsylte.. nam..

Ingredienser

• 2 ½ dl hvetemel
• 2 dl sammalt hvete, fin
• 2 ts bakepulver
• 1 ss sukker
• 3 ss smør smeltet
• 2 dl melk

Fremgangsmåte

I ovn på 220 °C i 12 - 15 minutter.

Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.

Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt.

Server scones nystekte med forskjellig pålegg eller syltetøy.

Scones er velegnet til frysing. De tines best i ovn på ca 200°C i ca 5 minutter.

Oppskrift på marshmallowsfondant

Det var faktisk utrolig lett å lage.. Alt du trenger er:

200 gr Marshmallows (en pakke er 300gram)
2 ss vann
500 gr melis (en pakke)

- Lager man denne mengden blir det til mange muffins eller en ganske så stor kake..

Ha marshmallowsen i en bolle som du kan ha i mikroen.Hell over vannet og sett det på full styrke i mikroen i ca 1 - 1 1/2 min.
Rør godt i marshmallowsen og bland inn melis til ønska konsistens, litt om gangen.

Oreokake

I det siste har jeg laget Oreokake i forkskjellige former og størrelser..
Tenkte jeg kunne legge ut oppskriften..
(Da jeg tok bilde av fremgangsmåten laget jeg Oreokake i muffinsformer )

Dette trenger du:
Ca. 450 g Oreo Cookies (To to esker med oreokjeks)
100 g smeltet smør
2 pk. Tine kremost naturell (Ta disse ut av kjøleskapet noen timer før slik at de mykner)
2,5 dl melis ca 3,5 dl krem
2,5 spiseskjeer sukker
1 pose sjokolademousse
3 dl melk til moussen

Ta to av småpakkene av oreo kjeksene, knus de i biter og legg de for seg i seg i en skål.
Ta restene av kjeksen i en pose og smuldre de opp til veldig små biter!
Smelt smør, og hell det over kakesmulene i en bolle og bland det godt til det kan smøres ut i en form.


Miks kremosten med melis med en mikser så det blir en luftig og kremete masse.
Miks krem med sukker, og bruk ca halvparten av den stivpiskete kremen til å røre forsiktig inn i den ferdige ostemassen.
Smør massen over kakebunnen og legg oppi kakebitene du har satt til side.
Sett i kjøleskap 30 minutter.


Miks sjokolademoussen i henhold til pakningen.
Smør massen over kaken og sett i kjøleskap ytterligere 1 time.


Legg et lag med krem på toppen til slutt.
Man kan pynte med sjokoladesaus eller det man måtte ønske.
La kaken stå avkjølt ytterligere noen timer, og aller best blir den om den får stå nesten ett døgn før man skjærer rundt kanten og løsner formen og spiser!

Pitapizza

Hadde pitapizza til middag i dag..Veldig godt, og veldig enkelt.. Bruker fullkornspita og mager kjøttdeig..Så det er ikke så alt for usundt heller.. (i dag ble det vanlig kjøttdeig da det var det vi hadde i fryseren :/ )

Foccacia-brød

Etter en misforståelse med min samboer om hvor lenge vi skulle trene på hvert vårt helsestudio så endte det opp med at jeg satt utenfor leiligheten vår i 30 min uten nøkkel..

I de 30 min. leste jeg Sunnmørsposten veldig nøye.. Jeg kom da over en oppskrift på Foccacia-brød..Har aldri prøvd å lage det selv..Og søndager er en perfekt bakedag:)

Knekkebrød

Søsteren min har i ukesvis snakket om de gode knekkebrødene hun har laget..
Jeg kunne ikke være dårligere og måtte prøve de ut. Oppskriften hadde hun funnet på internett og kalles "Mimmis knekkebrød".

Her er oppskriften:
3,5 dl sammalt rug
3,5 dl havregryn
1,5 dl sesamfrø
2 dl solsikkefrø
1 dl linfrø
1 dl kli
1 dl valnøtter
1 st salt

Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin (jeg brukte kaffebønneknuseren min i stor mangel på en kjøkkenmaskin)

1 ts honning (jeg brukte mindre enn en ts)
7 dl vann

Bland en teskje honning ut i vannet og hell oppi sammen med resten av blandingen. Bland godt.

Ta deigen og fordel den utover to stekebrett slik at den fyller brettene helt.

Sett i ovnen 180 grader i ca. 10 minutter. Skjær de to store knekkebrødene i passe knekkebrødstørrelse, med en pizzaskjærer e.l.

Sett tilbake i ovnen og stek i 30 minutter.

Legg knekkebrødene på rist og sett i ovnen med døren litt åpen i ca 15 min. Da får du harde, sprø knekkebrød.

Har lånt bilde og oppskrift fra http://www.tv2underholdning.no/suntoggodt/mimmis-knekkebroed-2689746.html

MakiTime

Har nå fått helt dilla på Maki.. Kjempe godt..Men det å kjøpe de ferdige kan fort bli kjempe dyrt! Måtte derfor prøve å lage de selv hjemme:) De smakte akkurat som de jeg pleier å kjøpe på fiskeresturanten like ved jobben min!

Laget hjemmelaget chillimajones, hadde sushiris, skampi, avokado og mye mer inni...
Men øvelse gjør mester når det kommer til utseende da;)

Kryddermarinert svinefilet med blomkål og mais

I dag hadde vi kryddermarinert svinefilet med blomkål og bacongrateng og maiskolber!

Utrolig fort gjort og veldig godt:)

Kylling med bacon og brie

I går hadde jeg tatt opp kylling til middag.. Men orket ikke tanken på bare stekt, kjedlig kylling.

Banket derfor flat kyllingfilleten, krydret den og stekte den på begge sider..
Stekte så opp bacon som jeg la oppå de nesten ferdistekte filettene..
La så oppå noen skiver brie før jeg hellte på litt fløte og la over et lokk i ca.5min..

Kjempe lett og kjempe godt!!

Pizza

I helgen laget jeg pizza igjen..

Brukte nå 2 egg, litt linfrø, litt HiMaz og oppkværnet havregryn..
Er litt vanskelig å skrive ned ei oppskrift siden jeg tok alt på veldig øyenmål og tok bare litt mer av de forskjellige tingene for å få det fyldig nok..

Brukte den samme oppskriften for fyllet som jeg har skrevet inn her før (den finner dere under oppskrifter)

Den ble iallefall utrolig god selv om bilde ikke var det beste ;)

Kveldsmat

Tenkte å legge ut bilder av en kveldsmat vi hadde her en dag..
For egg i lengden kan bli kjedlig.. Så denne versonen er med ost, sopp og fårepølser!

Kyllingsalat

Marinerte fem kyllingfileter, tre med urtemarinade kjøpt på Rema 1000. De to andre marinerte jeg med olivenolje, opphakket hvitløk og rød chilli :)
Lagde salat og serverte det til! Ble kjempegodt!

Et middagstips

Har tatt et skritt ut av eksamensboblen min for å skrive ned en liten oppskrift på en midddag som jeg laget forleden dag..Vil egentlig ikke kalle det så mye en oppskrift som heller et middagstips kanskje..
Stekte opp pepperbiff, som jeg skjærte opp i tynne skiver.
Dete opp brokkoli som jeg sammen med hvitløk og olje hadde i ovnen i 15 min på 190 grader.
Laget også en frisk salat til:)

Ost og kjeks

I går hadde noen venninne og jeg ost og kjeks kveld.. Men alle kjeksene vi spiste var med mange karbohydrater..Så jeg måtte eksprimentere litt i dag for å finne noe som er bedre å bruke neste gang..Og jeg klarte d!

Knuste havregryn i kværnen min..
Kokte det så på vann i ca ett minutt..
Fordelte det så utover et stekebrett og krydret det godt med salt, pepper og timian.
Satt det i nest nederst ovenen på 200 grader i ca 15 min.. Tok brettet ut, skjærte opp i små firkanter og snudde de alle slik at baksiden (som fortsatt var klissete) låg opp.. Satt de så inn igjen i ovnen i 15 min til!
Det var ikke så mye smak på de, men tenker at de kommer til å passe perfekt med ost på toppen!

Dagens middag

I dag hadde jeg fiskefilet og wokkede grønnskaker til middag!
Stekte filetene hele med bare litt salt og pepper.. Stekte opp litt bacon som jeg hadde sammen med grønnsaksblandingen.. Enkelt og godt:)

To middagstips

Tenkte jeg skulle legge inn to enkle middagstips!

Første er svinestrimler og salat..Enkelt og godt!

Hakk opp salat og stek svinestrimlene! -Og vips, en sunn og god middag!!



Den andre retten er karbonade med ost, salat, agurk og dressing..For litt dressing må være lov;)

Hakk opp salat og stek karbonadene! -Og vips, en god middag:)